如何选用商用厨房设备,商用厨房设备选择方法技巧

如何选用商用厨房设备,商用厨房设备选择方法技巧。厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房对于一个家庭来说是少不了的，厨房是提升家庭幸福感的地方，每一样厨房设备在厨房里发挥着不同的作用，那如何选用商用厨房设备,商用厨房设备选择方法技巧？艾默柯小编为您解答，
                                                     
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
选购方法
1. 厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间，专业人员会上门进行安装。
2. 厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。
3. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。
辨别节能灶优劣

                                                     
通过阅读以上文章，我们可以大概了解商用厨房设备具体包括哪些，在选购厨具时一定要选择耐磨、防火、防菌的厨具，在此基础上再选择有设计感的厨具。艾默柯厨具精选优质板材结合业内先进数控技术，全方位保障产品性能，具有权威质量检测报告。相信大家读完本篇文章也是收获满满，感谢大家读完本篇文章，希望对大家有所帮助，如需了解更多相关资讯，推荐阅读《大型食堂厨房需要哪些设备，大型食堂厨房设备清单[免费下载]了》