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油烟净化器是怎么净化油烟的?它的工作原理是什么?

当下各种网红美食数不胜数,而制作美食的过程中厨房油烟问题更是不能够忽略,因此油烟净化器设备也快速地火爆了起来。油烟净化器是用来净化油烟的这个大家都知道,油烟净化器为什么可以净化油烟,工作原理是怎么样的,却很少人了解,那艾默柯下面小编就带领大家来了解一下吧。

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油烟废气通过高压电离和低压吸附的原理进行净化油烟异味。低空静电油烟净化器的净化效率可达到90%〜98%,能够符合国内餐饮污染物排放标准。经过净化后的空气后基本是看不到一点油烟,可以直接排出。
净化原理,电场在工作时处于高压静电状态,通过电场的电离吸附,能将绝大部分油烟分子进行净化。通过集烟罩和风机的作用,厨房油烟通过管道抽送至油烟净化器,油烟进入到电场首先通过前端过滤网,当油烟通管道先是进入电场内部的过滤网,能够油烟颗粒以及其他杂物;随后高压静电场,电离区释放高压,将经过的油烟颗粒物电离,使油烟分子也带上正电荷,受通风管内气压影响,开始流入低压静电场区;当气流进入低压吸附区时,带上电荷的油烟颗粒物被吸附;然后经过后置过滤器进行二次过滤拦截;最后,从而达到除油烟的效果,再排出洁净空气。

关于净化原理,需了解电场结构,先了解一下的是油烟净化器的电场结构,油烟净化器电场一般分为两个部分,前端与后端分别由放电钨丝放电和吸附电极板构成,而净化的过程大部分是在电场中进行的。

最后艾默柯也提醒大家在购买挑选油烟净化器设备的时候,我们也需要看一下生产厂家是否提供售后维修服务。如果生产厂家提供的售后维修服务不太好,且沒有保障,这类产品客户通常不容易选择,会担心出常见故障难题,生产厂家不帮助检修出了产品出问题自己还需要出钱。

2021-10-15
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2023-10-24
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厨房设备选择哪种好?专注商用厨房设备

现在大街小巷到处都是饭店或者小餐馆,厨房是最关键的一环,关系到餐馆环境卫生及安全系数的问题,厨房分为家庭厨房和商用厨房,那到底选择哪种厨房设备比较好?跟着小编的步伐走下去吧!

商用厨具通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。

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1、
厨房设备分类按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。

2、厨房设备分类按照用途来分,可分为以下五大类。

第一类是储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理设备,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

第五类是进餐设备,主要包括餐厅中的家具和进餐时的设备和器皿等。

湖南艾默柯节能厨具有限公司成立于2011年, 是集研发、生产、销售、服务四位于一体,专业为学校、机关单位、酒店、社会餐饮、医院、食品加工等多行业提供,满足多功能商用厨房设备,在追求产品质量‘产品要求的同时兼顾产品的性价比,让客户的选择更加的放心开心。

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所以厨房设备选择商用厨房,在环境安全卫生带给消费者服务者全新的体验,综上所述,商用厨具设备是一个不错的选择,湖南艾默柯节能厨具有限公司会不止脚步,继续更好的服务大家,感谢大家的仔细阅读,想要了解其他相关讯息请继续观看《厨房设备的规划和布局知识是什么?[今日推荐]》

2022-02-17
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如何设计安装不锈钢油烟管道和油烟净化器

如今不像60、70年代,饮食不在只是吃饱就好,各种网红美食街遍地开花,在我们享受美食时,油烟问题也是随之而至,那么为了避免油烟污染环境,安装油烟净化器成了硬性要求。今天我们来了解一下油烟净化器不锈钢油烟管道如何设计安装的。下面给大家介绍一下厨房排烟管的配置方法和原则,希望对大家能有所帮助。

厨房不锈钢油烟管道作为厨房油烟向外传输的管道,主要起到把厨房油烟排出厨房的作用。厨房排烟管一端要与不锈钢烟罩连接,一端又必须与油烟净化器设备连接,因此在考虑设计厨房排烟管时,必须考虑整个饭店厨房排烟系统的整体情况,并根据抽排系统的整体情况来设计排烟管道。

第一、若是安装在内部,再设计排烟管道的时候,就需要了解室内的高度和总面积,适合将排烟管道设计成什么形状,净化器设备则需要安装在厨房上部。

第二、厨房蒸汽散热管路与厨房油烟机排烟管必须分别安装。

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第三、若是把餐饮油烟净化器安装在外部,这就比较好解决了,我们只需要将排烟管道设计与地面相差800,保证工作人员的安全,将管道延伸到厨房外部,如顶楼。
第四、厨房排烟管弯头的额曲率半径:
因为弯头的曲率半径小将增加风管阻力,故一般选择弯头曲率半径为1.5D较为合适,在设置弯头处应预先留下弯头的摆放空间及安装操作空间。
五、安装预留空间:
根据风机的进出口径定制同截面的排烟管,方可保证设备的处理效果及设备的经济运行。油烟净化器的安装位置在电控箱一侧1.5米左右的空间作为油烟净化器维修、维护的空间。因此风机安装在油烟净化器出风端。

因此:厨房排烟管设计还应注意以下数据:
1、出风口厨房排烟管长度应为≥2m
2、油烟净化器风口变径长度≥800mm
3、不锈钢烟罩离风口距离应为≥4m

因为对环境的保护,如今对厨房设备的要求也越来越高,厨房设备优劣直接关系到烹调工作的效率。尤其是星级酒店、宾馆、饭店、大中专院校、医院和企业食堂等等,艾默柯油烟净化器公司顺应需求与时俱进,长期的销售服务中,我们不断改进,不断创新,赢得了广大客户的充分信任和支持。

2021-10-25
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怎么设计商用厨房,设计商用厨房需注意的细节

    随着社会服务业的发展,特别是餐饮行业的快速发展,到处都是餐馆,装修风格也是各有千秋,但是作为一个餐馆最重要的还是厨房设计,商用厨房工程设计是一个统称,商用厨房包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类统称商用厨房设计!今天艾默柯小编就带大家仪器来了解下商用厨房工程设计要求及条件有哪些吧。

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1.卫生:菜品存放、清洗、调理、烹饪需要严格遵守当地食品卫生防疫部门管理调理。

2.效率:后厨运营动线流畅,自动化流水化。

3.配置:各种餐饮文化习性、布置功能分区设定专属工作区。

4.通风:保证油烟排放流畅,鲜风能够进入厨房。

5.排水:排水沟、污水池、隔油池通畅易清洗。

6.环保:必须严格遵守当地环保部[门对排烟、排水管理的要求。

7.照明设施:因对应不同的工作区有对应的光线。

8.地砖:地砖要选择防滑、坚硬、耐热地砖。

9.门窗:门窗及换气口门窗及换气口等凡是有开放的地方,应设置有防鼠、昆虫等入侵的设施,门片亦要能自动开关,并要设置空气帘或防蝇帘,主要推车行走之通道,应设置防止碰撞护垫,纱窗或换气口应设易拆洗不生锈纱窗,且纲目应在1.5M/M-下。

10.配电:配电事项--切配管配线应以国内施工法则来施工,电源插座必须要防水,不同的电压,应有明显的标示并配置漏电、断电的系统。

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以上为艾默柯小编整理的一些商用厨房设计要求及条件!商用厨房设计前期的设计关乎于后期使用的效率。设计商用厨房还是请专业的设计顾问来做更为放心!如需了解更多知识可关注艾默柯哦,希望能够帮助到各位小伙伴如何选择商用厨房设计公司

2021-10-20
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如何安装商业厨房排油烟系统的烟管「热点推荐」

   目前餐饮业逐渐发展成为城市商业综合体中的主要服务业,但厨房功能复杂,油烟、蒸汽、热加工等可能会导致商业体室内环境极为恶劣,严重危害厨房工作人员的身心健康,甚至影响整个商业中心的品质及档次和形象。因此,合理设计商业厨房排油烟系统,创造舒适的工作环境显得尤为重要。安装商业厨房排油烟系统的烟道更是重中之重,那么如何安装商业厨房排油烟系统的烟道呢,今天小编就和大家一起讨论一下。

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安装商业厨房排油烟系统的烟道注意事项:

1、副烟道相互独立

在安装厨房烟道的时候应该将主烟道和副烟道独立起来,规范的排烟方式一般都是先将油烟排放到副烟道,然后在通过副烟道注入到主烟道内。如果主副管道相连在一起,那么就会因为主管道上的压力大于副管道而出现倒吸的现象。

2、抽油烟机管道越短越好

抽油烟机的管道安装最好是越短越好,因为如果连接抽油烟机的管道过长,不仅会浪费物料,更会使得油烟就会残留在管道内,当自己关掉抽油烟机的时候,油烟就会回流到室内,从而影响自己的厨房环境。
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3、窗户排烟开口要大,通向外边的管道口对着地心

如果窗户排烟口开口过小,那么排烟时过大的温度会将玻璃弄裂。通向窗外管道口对着地心可以在下雨或者刮风的时候,防止异物进入到管道内。

4、止逆阀门定期清洗

一般情况下自己安装止逆阀门可以更好地防止烟气倒吸,更好地保护自己的抽油烟机,但是止逆阀门上经常会塞满厚厚的污垢,这样就影响自己抽油烟机的效果了,所以自己应该定期的对止逆阀门进行一个清洗。

以上就是关于安装商业厨房排油烟系统的烟道注意事项的全部解答啦,希望能帮助到大家,如需了解更多知识,请阅读《油烟净化器的清洗方法》

2021-10-19
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商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则?

商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则?

因为商用厨房是一个非常复杂的系统,系统内的各种管路和通风工程都具有不同的特点,所以在设计排烟管时,必须遵循一些特殊的原则,只有这样才能设计出合理的排烟管。因此,设计一个商业排烟系统需要遵循哪些原则呢?我们今天就和大家一起来探讨一下。

1、管道设计要留有余地

排烟通风系统中,随使用时间延长,风扇叶片和风道内将积聚油污和灰尘,阻力增大,系统的风道效率降低。所以在设计时要考虑到系统功能下降的问题,适当留有余量,设计管截面比计算截面略大一些。排烟管与新风管也应有所区别,应给排烟管留出较大的空间。

2、管道设置要简捷顺畅

厨房布局确定后,按排烟罩的位置及排风散流口位置设计排烟管道。尤其是多排烟管和新风管在同一空间设置时结构空间受到限制时,如厨房高度有限,或通风出口受到限制,空间结构决定了管道的位置和出入口,管道的设置应简捷流畅,尽量不交叉、重叠,同时应保留安装、维护的空间。针对排烟管道的位置、走向、长度等要求,合理设计排烟管道。要事先对厨房的结构情况进行考察清楚,合理规划,根据厨房的实际结构来选择管道的走向,再根据管道的高度、管道的形状、风速和气流的特点来选择管道的材料。


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3、减少管道阻力

根据系统管线空间结构统筹安排,绘制系统平面布置图,如有必要,可绘制高程布置图或轴测图,尽量缩短长度,截弯取直,力求顺直,减少90°以下弯头的应用,尽量减少压力损失,并尽早向工程管理人员提供设计图及要求,以便空调、消防、供暖、管道、供电等各类管线空间协调。

4、注意排烟方向

应根据当地主要风向设计抽油烟、排出蒸汽的室外烟道朝向,采用弯头、风帽等部件,尽量避免采用季风方向,以免在开机排烟时顶风,阻力增大,关机时向室内灌水或飘入雨雪。

5、注意密封,防止渗漏、

污油和污水都会从排烟管中流出,飘入的雨雪也会产生脏水,因此,水平段管道要设置有斜坡和排污管口,确定斜坡和排污管口的斜坡和位置,防止污油脏水在管道中流过厨房,以免泄漏污染食物。厨卫排烟管水平段应设置不小于2%的斜面,斜面向排烟罩方向。盖口下沿四周设置集油集水沟,沟表皮上设置排油管道。

综上所述,设计一个商业排烟系统需要遵循这些基本原则,厨房排烟系统是各大餐饮行业必须具备的,同时随着疫情的好转,越来越多的餐饮行业已经正常营业,相信一套好的商业排烟系统势必会成为一个强有力的竞争优势。想了解更多行业知识可阅读
《如何选择商用厨房设计公司,商业厨房设计公司选择标准》

2021-10-18
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不锈钢厨房工程设备有哪些好处?

不锈钢厨房工程设备有哪些好处?不锈钢厨房工程设备全网解说!

  不锈钢厨房工程设备有哪些好处?随着现代生活质量的提高,家中的厨房用具从木质、塑料等等变成了不锈钢材质的大多,数购买者都是通过横向对比来判定价格是否合适,这当然是一种不错的方法,问题在于,比价绝非是只选择低价,商用厨房设备绝大部分是采用不锈,钢板材制作,那么就带大家一起来了解下不锈钢厨房工程设备!

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使用最多的是201或是304,304含镍量在8-12个之间,防腐防锈性能优越,的,这样使用起来比较方便,选择道口锋利、表面光滑、刀把设计合,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,它影响到工作效率和工作质量。此外、库房要加装防盗门窗、通道等,库房最好不要与营业区相通。烹调作业区域与卫生间要分开。在管道,风机,开关各方面都需要精良的产品会比较好。人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度。

关于不锈钢厨具有以下几个方面:

  1、不锈钢厨具材料构成:目前市面上的不锈钢厨具厨致分为430、304 (18-8)、18-10三个等级。

  (1)铁+12%以上的铬成为430,不常使用搁置一段时间会出现氧化生锈情况。

  (2)铁+18%铬+8%镍,在不锈钢中的代号为304,这种材质的产品不易生锈。

  (3)铁+10%的镍制作的餐具就称之为18-10不锈钢,这种餐具耐腐蚀性强,是比较高级的用品。

  2、不锈钢厨具分类:不锈钢厨具重要分为厨式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金银器,西式餐具包括刀叉勺等等。

  3、不锈钢厨具厨质:虽然不同的不锈钢餐具有不同的材质厨但是总的来看,不锈钢餐具主要成分是铁、铁、铬、镍合金、锰、钛、钴、钼和镉等厨量元素。

虽然人的体内需要补充一些微量元素,但是有一些微量元素对人体还是有一定伤害的。不锈钢厨具有一定的耐腐蚀性,但不管怎么样,搁置久之后还是会滋生细菌,隔一段时间还是要消毒。

  不锈钢厨具安全与否,还是要看个人的清洗习惯,与餐具本身的材质也会有一定的关联。一般来说,是不具太大的危害性的,但如果没有正确使用,不锈钢中的微量金属元素渗入身体,是会造成一定危害的。综上所述,想必大家已经有所了解,更多知识请关注艾默柯小编,小编可为大家解答疑惑。

2021-10-16
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确保油烟排放达标,安装油烟净化器

  最近几年,在整个互联网浪潮之下,很多消费者的购物方式和体验方式都发生了很大改变。传统的消费观念仅仅局限于当地地区的对比,很多消费者很难打听到全国市场的趋向,并且局限消费者购买到质量更好的产品。

  
  比如,在网页输入关键词“
油烟净化器”,弹出的产品,几乎每个店铺的油烟净化器都写在“保证过环保”之类的词语,有贵到几万,也有便宜到几百块。有没有朋友想过?价格相差悬殊,真的都能“保过环保”吗?

  
  而事实上,不管你买的是便宜的,或者是贵的,餐厅安装了之后,您会发现有些是可以“环保过关”,有些是“环保不过关”的。


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  出现“环保不过关”的情况,主要是因为没有了解清楚餐厅的情况,以及当地的环保要求,只看价格,跟风购买油烟净化器的原因。
  
  地方标准不同,执行排放标准也不同,有些严格的城市,就算是同一个城市,地段不同,排放标准都会有所不同。标准不同,净化效果要求就不同。“包过环保”主要分以下三种。

  1、在线监控。实时检测排放结果,这种要求比上面两种都要严格,一般排放标准都要比国家排放标准高。
  
  2、应付环保。装一台净化器摆设装样子,不要求净化效果。
  
  3、需要检测(也叫做环保验收)。当地环保局指定的第三方检测公司,或者是自己去找第三方检测公司,把经过油烟净化器净化后的检测结果交给环保局。
  
  
  网上消费相比传统实体店的消费方法,方便且透明了很多。但同时也给了很多不法商家提供了浑水摸鱼的机会。所以,购买油烟净化器,找专业的公司或者专业的销售人员。每个厂家设计的油烟净化器都不同,选择适合自己的油烟净化器,尽量避免装错被环保查需要停业重新安装的麻烦。人们生活质量提高,国家环保部门对环境治理抓的越来越严。把油烟问题治理好,让餐厅营造一个更好的环境给客户,也是留着客户的营业手段,同时为我国环保出一点点力。远离无实用性的油烟净化器。

2021-10-14
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油烟净化器可以解决厨房油烟吗?

油烟净化器可以解决厨房油烟吗?随着国家经济不断的发展,人们生活水平不断提高,餐饮行业也是发展迅速,大量烹饪油烟排出,油烟中不但含有SO2、NOX等有害气体和悬浮颗粒物,由于高温燃烧产生大量多环芳烃等致癌物质,严重危害到人体健康和居住环境。那么我们应该怎么解决这个问题呢?下面艾默柯小编就跟大家一下来了解一下吧!

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其实想要解决厨房油烟问题用餐饮油烟净化器就可以。目前厨房比较常用的餐饮油烟净化器就是静电油烟净化器,主要是通过高压静电,将油烟吸附下来,就能起到净化油烟的作用。

根据近十年来对全国各地客户使用情况进行大数据分析统计,厨房常用的餐饮油烟净化器主要有静电油烟净化器、烟罩油烟一体机以及水喷淋油烟净化器等。

想要厨房油烟净化效果好,我们还是要根据厨房的的实际情况,来选合适的餐饮油烟净化器,没有最好,只有合适的餐饮油烟净化器。

2021-10-13
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