酒店厨房油烟设计规范应该是怎样的，我们中国人的饮食习惯都是煎煎炒炒，所以会导致厨房油烟很多，这对于身体健康是有影响的，这时我们要正确规范设计厨房排烟是非常重要的，那么酒店厨房油烟设计规范应该是怎样的呢，下面艾默柯来为大家介绍。

　　排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。厨房排烟系统的设计原则：
　　1、严禁厨卫共用排气道；
　　2、严禁电线、电缆、煤气管、给水管穿越排气道；
　　3、排气道应垂直设置；
　　4、排气道出口高：参《住宅设计规范》GB50096-2011、《民用建筑设计通则》GB50352-2005；
　　5、排气道必须独立设置；（万居）
　　6、排风帽必须有防止雨、雪、室外风倒灌的功能（最佳效果是配套阻力小具有拔气功能的风帽。无动力旋转风帽阻力大除外）；
　　7、排气道设计最小管道内截面：
　　S：最小管道内截面积（m2）
　　Q：300m3/h（每户排气量）
　　n：实际用户数
　　v：流速15m/s
　　λ：系数（1.1~1.3）
　　注：排气道长宽比不宜＞2﹕1，长宽比＞2﹕1时，内截面计算应相应调大系数值；
　　8、排气道岀口不宜设置机械抽风；
　　9、厨房共用排气道出口不宜设在设备层或避难层；
　　10、商业等其它用排烟气严禁接入本排气道内；
　　11、酒店客房卫生间共用排气道适用住宅卫生间排气道；
　　12、写字楼卫生间共用排气道不适用住宅卫生间排气道；
　　13、中高层(含中高层)以上排气道进气口处必须设置防火接口件；
　　14、排气道应靠近排油烟机或排气扇设置；
　　15、排气道进气口下部吊顶必须设置≥500×500活动检修口。

　　酒店厨房排油烟如何设计，设计规范可以参考以上几点，我们在挑选厨房排烟系统时要注意它的滤油网，有方形、菱形、圆形、条形等类型的，每种类型的特点不同，有的过滤油烟效果更好，有的防止滴油效果更好等等，我们可以根据自己的需求来选择，如有需要也可以看看艾默柯。以上就是关于酒店厨房排烟设计规范是怎样的的全部内容，如需咨询更多关于商用厨房的相关内容，欢迎阅读《商用厨房如何设计》