设计商用厨房排油烟系统时要注意些什么呢？在安装设计排油烟系统中，或许会遇到一些让人无从下手的问题，你也或许会忽视一些细节，但这可能会在以后的商用厨房使用中给你造成不必要的困扰，而你又无法重新拆除装修，为了防患未然，现在就和艾默柯小编一起来探讨一下商用厨房设计排油烟系统时需要的注意事项吧！

　　一、厨房排油烟系统注意内容
　　1.各餐饮租户厨房需预留排油烟管道、补风管道及事故排风管道。需在设计时考虑并预留足够的厨房排油烟风机、补风机及油烟处理设备安装位置。
　　2.排油烟系统排油烟量按餐饮商铺面积30~35%占比为厨房面积，按厨房面积40~60次/小时换气设计，重餐饮按60次/小时设计，轻餐饮按40~50次/小时设计，面积小于150m2的餐饮商铺均按60次/小时设计；火锅、烧烤、烤肉类重餐饮就餐区应预留排风，排风量按厨房排油烟的下限值预留。
　　3.餐饮区域需要保持负压，餐饮厨房补风量为排风量70%~90%，并补充说明剩下的20%风量来源，具体取值按照商场整体风量平衡确定。
　　4.商业厨房补风原则上不进行处理，需结合当地冬季及夏季通风设计温度考虑是否需要进行补风预处理,严寒及寒冷地区补风需预留加热条件。
　　5.设计要考虑日后业态调整的灵活性，日后有机会改做餐饮使用的区域需要预留排油烟及补风管道。
　　6.商业各餐饮租户厨房应考虑多设置排油烟立管，以尽量缩短排油烟水平管道的长度，排油烟水平风管需有一定坡度坡向厨房区。
　　7.厨房排油烟管道应采用1.2mm厚304不锈钢板制作，氩弧满焊连接，补风管采用镀锌铁皮法兰连接。
　　8.使用燃气的餐饮厨房需预留事故通风系统，厨房面积12次/小时换气设计
　　二、厨房排烟机的摆放方式
　　L型布局通常也被称这为拐角形厨柜布局，另外一个拐角边是厨房的入门或者出阳台的门，目前这样的厨房布局也较为常见。受到人们生活水平的影响，现代建筑师们在厨房的外墙边外增加一个生活阳台，这样的布局对于厨房通风排烟是比较理想的。
　　一字型布局的厨房通常是将炒菜区、洗菜区、切菜区呈一字形摆设，摆设方式比较单一，但是使用起来比较方便，这样的一种布局通常专为那些比较狭窄的厨房空间多为采用，并且实用性很强。这种厨房的排烟需要采用功能较为强大的抽油烟机，以免油烟扩散造成污染。
　　采用U字型布局的厨房空间的三面都布置了厨柜，各区之间区分明显，如：炒菜区、洗菜区、切菜区等，这样区分操作起来很方便，空间利用也很到位。同时这样的布局油烟相对集中，对于厨房排烟也较为有利。

　　以上几点就是我们整理的关于商用厨房风机安装注意方法的相关知识，如果在设计厨房排油烟系统遇见难题了，不妨看看以上内容，希望对您有所帮助。