随着人们生活水平上来，也有很多人对于美食的追求，餐饮行业也应时代需求崛起了，要想做好餐饮行业，厨房的合理设计必不可少，商业厨房排烟管道设计需要遵循哪些原则，商用厨房本就是一个非常复杂的一个系统，而且厨房的各种管路和通风工程都具有不同的特点，所以在设计排烟管时，必须遵循一些原则，只有这样才能设计出合理的排烟管。那么设计一个商业排烟系统需要遵循哪些原则呢？下面湖南艾默柯小编来为大家介绍。

　　1、管道设计要留有余地
　　排烟通风系统中，随使用时间延长，风扇叶片和风道内将积聚油污和灰尘，阻力增大，系统的风道效率降低。所以在设计时要考虑到系统功能下降的问题，适当留有余量，设计管截面比计算截面略大一些。排烟管与新风管也应有所区别，应给排烟管留出较大的空间。
　　2、管道设置要简捷顺畅
　　厨房布局确定后，按排烟罩的位置及排风散流口位置设计排烟管道。尤其是多排烟管和新风管在同一空间设置时结构空间受到限制时，如厨房高度有限，或通风出口受到限制，空间结构决定了管道的位置和出入口，管道的设置应简捷流畅，尽量不交叉、重叠，同时应保留安装、维护的空间。针对排烟管道的位置、走向、长度等要求，合理设计排烟管道。要事先对厨房的结构情况进行考察清楚，合理规划，根据厨房的实际结构来选择管道的走向，再根据管道的高度、管道的形状、风速和气流的特点来选择管道的材料。
　　3、减少管道阻力
　　根据系统管线空间结构统筹安排，绘制系统平面布置图，如有必要，可绘制高程布置图或轴测图，尽量缩短长度，截弯取直，力求顺直，减少90°以下弯头的应用，尽量减少压力损失，并尽早向工程管理人员提供设计图及要求，以便空调、消防、供暖、管道、供电等各类管线空间协调。
　　4、注意排烟方向
　　应根据当地主要风向设计抽油烟、排出蒸汽的室外烟道朝向，采用弯头、风帽等部件，尽量避免采用季风方向，以免在开机排烟时顶风，阻力增大，关机时向室内灌水或飘入雨雪。
　　5注意密封,防止渗漏、
　　污油和污水都会从排烟管中流出，飘入的雨雪也会产生脏水，因此，水平段管道要设置有斜坡和排污管口，确定斜坡和排污管口的斜坡和位置，防止污油脏水在管道中流过厨房，以免泄漏污染食物。厨卫排烟管水平段应设置不小于2%的斜面，斜面向排烟罩方向。盖口下沿四周设置集油集水沟，沟表皮上设置排油管道。

商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则，厨房油烟管道设计非常重要，能更好地处理厨房油烟，保护厨房工作环境。以上就是关于商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则的全部内容，如需咨询更多关于商用厨房排烟管道设计的相关内容，欢迎阅读《商业厨房排油烟系统有哪些类》